Crockpotting

Recetas para cocinar en crock pot. Platos y guisos deliciosos cocinados en slow cooker. Aprovecha tu olla de cocción lenta y destaca en la cocina.

  • Quién
  • Comunidad
  • Tienda
    • Slow cookers
    • Mi página de Amazon
  • Mis libros
  • Categorías
    • Navidad
      • Aperitivos de Navidad
      • Primeros platos de Navidad
      • Segundos platos de Navidad
      • Guarniciones de Navidad
      • Postres de Navidad
      • Dulces de Navidad
        • Turrón
        • Rocas de chocolate
    • Busca por ingredientes
      • Aves
        • Codornices
        • Pato
        • Pavo
        • Pollo
      • Carnes
        • Cerdo
        • Conejo
        • Cordero
        • Ternera
      • Chocolate
      • Frutas
        • Cerezas
        • Fresas
        • Higos
        • Mandarinas
        • Manzanas
        • Naranja
        • Limón
        • Peras
        • Plátanos
      • Hongos
        • Setas
        • Champiñones
      • Huevos
      • Lácteos
      • Legumbres
        • Fabes
        • Garbanzos
        • Judías
        • Lentejas
        • Pochas
      • Queso
      • Pescados y mariscos
        • Almejas
        • Bacalao
        • Caballa
        • Dorada
        • Bonito del norte
        • Mejillones
        • Salmón
        • Sardinas
      • Tubérculos
        • Batatas
        • Patatas
      • Verduras
        • Alcachofas
        • Berenjenas
        • Calabaza
        • Cebolla
        • Tomate
        • Pimientos
        • Puerros
        • Zanahorias
    • Recetas
      • Recetas saladas
        • Básicos
        • Aperitivos
        • Primeros platos
        • Segundos platos
        • Plato único
        • Caldos
          • Consomé
        • Confitados
        • De cuchara
        • Ensaladas
        • Escabeches
        • Guarniciones
        • Pasteles salados
        • Patés vegetales
        • Purés y cremas
        • Salsas
        • Sopas y caldos
      • Recetas dulces
        • Desayunos y meriendas
          • Bizcochos
          • Dulces de frutas
          • Mermelada
        • Postres
          • Compota
          • Flanes
          • Tartas
        • Bebidas
        • Dulces
      • Recetas vegetarianas
      • Recetas para llevar al trabajo
      • Recetas de verano
      • Recetas de otoño
      • Recetas de Semana Santa
    • Consejos
    • Utensilios
    • Libros
    • Recopilatorios
    • Manualidades
    • Hogar
  • Índice
  • Recetas
  • Navidad
  • Menú semanal

Compota de fresas y ruibarbo

Compota de fresas y ruibarbo. Receta para Crock Pot

¿Es una verdura? ¿Es una fruta? Es el ruibarbo, el tallo de una planta que, si bien tiene pinta de ser pariente de las acelgas o el cardo, se suele usar en recetas dulces a las que da alegría con su contrapunto ácido. Cada vez es más fácil encontrarlo en el mercado, aunque hay que rebuscar un poco o ir a una frutería verdulería en la que pongan mimo a la selección de productos. Su temporada va pareja a la de las fresas, por eso no es difícil verlos juntos en muchas recetas golosas.

Como imaginarás, hace una estupenda mermelada en combinación con las fresas, pero en esta ocasión he querido prescindir del exceso de azúcar y he preparado una compota de fresa y ruibarbo con las últimas naranjas sanguinas que han pasado por casa.  ¿Qué hacer con ella? Por supuesto darle fuerte y no dejar ni gota en el bote. Para cumplir esta misión la puedes combinar con yogur, con natillas o crema inglesa, o usarla en sustitución de la mermelada si haces cheesecake.

Cómo hacer compota de fresas y ruibarbo en slow cooker

Compota de fresas y ruibarbo
 
Imprimir
Preparación
15 m
Cocción
6 h
Total
6 h 15 m
 
Autor: Marta Miranda
Temperatura: ALTA
Cocina: dulces de frutas
Raciones: 500g
Ingredientes
  • 300 g de ruibarbo fresco
  • 600 g de fresas o fresones
  • 2 naranjas sanguinas
  • 2 ramas de canela
  • 8 granos de pimenta negra
  • 60 g de azúcar de caña
Elaboración
  1. Elimina los extremos más secos del ruibarbo. Quita las fibras más duras si las tuviera. Corta el ruibarbo en rodajas de 2cm.
  2. Quita las hojas de las fresas. Lávalas y córtalas en mitades o cuartos según su tamaño.
  3. Haz zumo con las dos naranjas.
  4. Coloca en el slow cooker el ruibarbo, las fresas, el zumo, el azúcar, la pimienta y la canela, y remueve.
  5. Pon la tapa y cocina durante 3 horas en ALTA. Destapa la olla de cocción lenta y cocina durante 3 horas más sin tapa o hasta que tenga una textura espesa.
  6. Pasa la compota a un recipiente y sirve como acompañamiento de yogur, natillas o tartas.

  7. Compota de fresas y ruibarbo. Receta para Crock Pot
Recomendaciones
Si no encuentras naranjas sanguinas (rojas y más ácidas que las naranjas normales) puedes usar naranjas de zumo mondas y lirondas.

El azúcar de caña se puede sustituir por azúcar blanco.

El tiempo es orientativo. Al tener cierta cantidad de líquido que hay que evaporar, la segunda fase de cocción a tapa descubierta puede durar más o menos en función de la potencia de cada slow cooker.
3.4.3177

Contenido relacionado

  • Compota de pera y anís
  • Compota de manzana
  • Compota de Navidad
Print Friendly, PDF & Email
« Alitas de pollo orientales
Menú semanal del 25 de abril al 1 de mayo »

¿Quieres tener mis libros?

Cocina dulce con slow cooker

Suscríbete a Crockpotting

QUIERO SUSCRIBIRME

¿Quieres recibir todas las novedades de Crockpotting en tu correo?

Menú semanal del 9 al 15 de diciembre

Menú semanal para cocinar en crock pot o slow cooker

Consulta, descarga o imprime el menú para esta semana. ¡Te ayudo a organizarte!

View my Flipboard Magazine.

¿Quién hace Crockpotting?

Desde 2013 Crockpotting investiga y cocina en slow cooker para ofrecerte consejos y recetas adaptadas a la olla lenta. Mi perfil

Contacto

Puedes contactar conmigo en contacto@crockpotting.es y a través de las redes sociales:

Planifica con nuestro menú semanal. Imprime, descarga y organiza tu compra

Te doy la bienvenida

Si visitas Crockpotting por primera vez puede que necesites un poco de ayuda. He preparado una página de bienvenida para que sepas todo lo que puedes hacer aquí.
Sala de prensa

¿Para qué tamaño de slow cooker son las recetas?

Las recetas de esta web están realizadas en 7 slow cookers de distintos tamaños, desde 1,5 hasta 8 litros de capacidad. Ajusta las recetas a la capacidad de tu slow cooker atendiendo a la cantidad de raciones que indique cada receta.

Sobre el tiempo de cocción

Los tiempos de cocción indicados en las recetas son orientativos y corresponden a la media de slow cookers. Observa cómo se comporta tu Crock Pot los primeros días y adapta los tiempos a tu olla de cocción lenta.
Instagram post 2193819815089797769_964492397 ¿Aún no sabes qué llevar a la mesa a los postres esta Nochebuena? El caramel christmas cake tiene muchos boletos para ser el escogido. http://www.crockpotting.es/caramel-christmas-cake/	➕Búscalo en el enlace de mi perfil. #crockpotting #crockpot #slowcooker #slowcooking #cocina #ollalenta #recetas #navidad
Instagram post 2193530401319022563_964492397 El boeuf bourguignon es un platazo a considerar para la mesa de Nochebuena. Te cuento cómo hacerlo en slow cooker. http://www.crockpotting.es/boeuf-bourguignon/	➕Búscalo en el enlace de mi perfil. #crockpotting #crockpot #slowcooker #slowcooking #cocina #ollalenta #recetas #navidad
Instagram post 2193144046621551400_964492397 No es un pan pan, es un bizcocho dulce llenito de especias y aromas que saben a Navidad. http://www.crockpotting.es/pan-dulce-especiado/	➕Búscalo en el enlace de mi perfil. #crockpotting #crockpot #slowcooker #slowcooking #cocina #ollalenta #recetas #navidad
Instagram post 2192760878605090352_964492397 Los viernes toca pensar en el menú semanal para organizar la cesta de la compra y pasar el fin de semana con el gustillo de las tareas hechas. http://www.crockpotting.es/menu-semanal-198/	➕Búscalo en el enlace de mi perfil. #crockpotting #crockpot #slowcooker #slowcooking #cocina #ollalenta #recetas #menusemanal
Instagram post 2192375204248910120_964492397 Se hace con antelación, se come con cuchara y está buenísima. La intxaursalsa también se hace un sitio en los postres de Navidad. http://www.crockpotting.es/intxaursalsa/	➕Búscalo en el enlace de mi perfil. #crockpotting #crockpot #slowcooker #slowcooking #cocina #ollalenta #recetas #navidad
Instagram post 2192105234138924555_964492397 En Navidad, comer hay que comer, y regalar hay que regalar, eso es así. Aquí mis propuestas de regalos o autorregalos para los más cocinillas. http://www.crockpotting.es/regalos-de-cocina-navidad-2019/ ➕Búscalo en el enlace de mi perfil. #crockpotting #crockpot #slowcooker #slowcooking #cocina #ollalenta #recetas
Instagram post 2191707763244126101_964492397 Adelántate y compra #Topadentro para regalar o como autorregalo. https://amzn.to/2DCzzLe	➕Búscalo en el enlace de mi perfil. #crockpotting #crockpot #slowcooker #slowcooking #cocina #ollalenta #recetas
Instagram post 2191334863999648811_964492397 La tradicional cucada navideña crockpotística ya está aquí. Tan fácil como fundir chocolate y bañar conos de helado, oigan. http://www.crockpotting.es/arbolitos-de-navidad/	➕Búscalo en el enlace de mi perfil. #crockpotting #crockpot #slowcooker #slowcooking #cocina #ollalenta #recetas #navidad
Sígueme en Instagram

© 2018 Copyright Crockpotting – Política de privacidad – Términos de uso‎ – Suscribir

Política de Cookies de Crockpotting

Esta web utiliza cookies para mejorar tu experiencia de usuario. Puedes visitar nuestra Política de cookies para más obtener información sobre las cookies y sus términos de uso. Si eliminas este banner y sigues navegando por la página entendemos que aceptas su uso.

Close