Menú crockpotero para el día de Reyes
En muchos países, cuando termina la comida del 25 de diciembre se finiquita la Navidad. En España la hacemos interminable –para regocijo de los fans de las zambombas, el espumillón y los villancicos– gracias al día de Reyes. Una prórroga llena de peladillas y mazapanes que termina con los tres de Oriente repartiendo regalos y dando de beber a sus camellos.
Ese día, en muchas casas, cuando se termina de recoger el papel y los perifollos de los regalos, se pone la mesa y se hace, cómo no, otra comilona. Para que tengas ideas y puedas planear con tiempo las compras, te dejo seis propuestas de primeros platos, seis de segundos y seis de postres, para que puedas multiplicar las posibilidades de menú para el día de Reyes combinando los platos a tu antojo.
¿Echas de menos los aperitivos? No los he incluido porque para mí a la comida del día de Reyes es más moderada que el resto de comidas navideñas, que llego que se me sale todo por las orejas; si no es tu caso y hay estómago y ganas, puedes consultar estas ideas de aperitivos navideños.
Primeros platos para el día de Reyes
Terrina de salmón y patata
Sopa de cebolla
Sopa de pescado y mariscos
Consomé de ave
Salmón ahumado con salsa holandesa
Puerros confitados
Menestra de verduras
Alcachofas, espárragos y tocino salado
Segundos platos para el día de Reyes
Bacalao confitado
Blanqueta de pularda al riesling
Caldereta de pescado y marisco
Hachis parmentier de cordero
Vitello tonnato
Solomillo de cerdo en salsa de setas
Blanqueta de ternera
Paletilla confitada con limón y miel
Postres para el día de Reyes
Salchichón de chocolate
Intxaursalsa
Flan de café
Cheesecake de peras confitadas
Fondant de chocolate y peras
Mousse de chocolate
Peras al vino
Crème brûlée
Roscón de Reyes de Webos Fritos
El Roscón de Reyes de Susana, la Señora Webos, es ya legendario entre los panarras a los que les gusta hacer su propio roscón en casa. Motivos no le faltan: la solvencia de las recetas de Su, su videorreceta, que en realidad es un minicurso para elaborar roscón de Reyes casero, y esa manera minuciosa, directa y llana de explicar las cosas.
Este es el mejor roscón casero que te puedo recomendar. Seguro que ya sabes que hacer roscón en slow cooker no es lo más recomendable, por eso en Crockpotting no hay una receta rosconera propia: necesita caña, temperatura alta y un espacio adecuado y amplio para crecer.
Accede a la receta de Roscón de Reyes de Webos Fritos
Y como musa rosconera, la señora Webos tiene su propio kit de roscón de Reyes*, con todos los apechusques –como diría ella– necesarios para hacer hasta 5 roscones de 1 kg cada uno, la receta escrita y una caja chulísima para transportar el roscón ya elaborado:
3 kg de harina de fuerza
1 bolsa de fruta confitada de 300g
1 bolsa de almendra laminada de 200g
1 bote de agua de azahar, 100ml
Levadura especial para masas dulces, 500g
Una rasqueta de plástico
Una caja de roscón
Un haba
Una leyenda
Un premio
Una corona
*Este no es un enlace patrocinado ni de afiliados, Crockpotting no tiene beneficio alguno con la venta de estos kits.
Y si sobra roscón, puedes hacer pudin de roscón de Reyes. ¡Que aproveche!