En El libro de la cocina española, de Néstor Luján y Juan Perucho, ya establecen claramente la diferencia entre gazpacho y gazpachos, dos platos de la … [Leer más...]
Gazpachos galianos
Recetas de segundos platos
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Panceta crujiente y tierna
Llevo tres años con esta receta pendiente en mi calendario de planificación de contenidos de Crockpotting. Siempre había algo que la desplazaba y no … [Leer más...]
Curry verde de langostinos
Mira que he tardado en animarme a hacer currys en slow cooker; eso que me he perdido durante años. Esta vez le ha tocado el turno a su majestad el … [Leer más...]
Curry de pescado
Llevaba tiempo deseando hacer currys en slow cooker y la experiencia no ha podido ser mejor. Es mucho más fácil de lo que pensaba y, usando una buena … [Leer más...]
Diez recetas de carnes III
Desde que el slow cooker entró en mi vida, son contadas las veces que cocino las carnes en la sartén o el horno. Y además, debo decir que empecé a … [Leer más...]
Quiche de aprovechamiento con restos de ave
Tras las comidas y cenas de Navidad, quedan siempre una mesa maltrecha y unos restos que van dando vueltas desde el frigo hasta la mesa en un baile … [Leer más...]
Pollo relleno de pan y peras
No lo puedo evitar, para mí la Navidad está íntimamente ligada a las recetas de aves rellenas. Me encanta cómo con distintos ingredientes, más o menos … [Leer más...]
Pato a la naranja
¿Es el pato a la naranja una receta de cocina viejuna? Yo diría que rotundamente sí, y nada mejor que una receta viejuna de las de toda la vida para … [Leer más...]
Ternera estofada a la cerveza
Los estofados de carne –como esta ternera a la cerveza que te hace ojitos– son uno de los platos que mejor salen en slow cooker. Es clave conocer el … [Leer más...]
Codornices en escabeche
Aunque son para todo el año, cuando llega el verano me gusta tener escabeches en la nevera. Son frescos, ricos y apetecen cuando llega el calor … [Leer más...]
Tajine de cordero
Me perdonen los de la Asociación en Defensa del Tajín, que puede que no les guste que le llame tajine a un guiso hecho en slow cooker, pero cosas … [Leer más...]
Salmón en papillote
Hacía tiempo que quería probar la técnica del papillote en slow cooker y saber si funciona bien para cocinar pescados en olla lenta. Es una técnica … [Leer más...]
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