Una semana más, el menú semanal llega para ayudarte a organizar las comidas y cenas de la semana que viene. En tu mano está adaptarlo a tus gustos y necesidades, seguirlo en parte o al pie de la letra. Haz tu lista de la compra y que el lunes te pille en perfecto estado de revista. ¡Que tengas una buena semana!
La cocina de esta semana es un bellezón. Está en Puglia y es el hogar y estudio de trabajo de Julie y Francesco, creadores de E.A.T, una pequeña empresa que organiza cenas privadas, talleres y clases de cocina. Su filosofía es “compartir tiempo, comida e historias alrededor de una mesa donde todos son bienvenidos.”
Techos altos, arcos, paredes blancas y grandes ventanales, son el marco para este espacio en el que se cocina mucho y a diario. La cocina, junto a una de las paredes, es industrial, y la actividad se centra en la enorme isla con pila y mucho espacio para almacenar utensilios y cacharros.
Junto a los fogones, una larga mesa de madera hace las veces de encimera de trabajo. Al fondo, un frente de cemento pulido precioso, resuelto con un estante de obra, colgadores y un banco. Es una zona de trabajo, práctica pero llena de bonitez.
Cerámica en la parte superior, cacharros de madera, aluminio y cobre en los colgadores. Frutas, verduras y lo que se esté preparando en cada momento, completan un bodegón en permanente cambio.
Una chimenea de obra en columna corta y delimita el espacio. Sobre la isla, dos lámparas negras, y en la zona de cocción, una campana industrial y un foco de brazo que sale de la pared. Es un espacio lleno de utensilios y cacharros, pero han conseguido que el ambiente resulte despejado y elegante.
Al otro lado de la isla hay una espectacular zona de trabajo con un frente de mármol y una larguísima estantería corrida llena de cuencos y objetos de loza. Yo es que me presentaría voluntaria a fregarles los cacharros con tal de pasar un día cotilleando y respirando allí.
Algunas exposiciones interesantes para planificar durante estas semanas:
Barcelona
Pioneres. Dones i experimentació sonora
Museu de la Música | Hasta 24 septiembre 2023
Jaume Plensa. Poesía del silencio
La Pedrera | Hasta 23 de julio 2023
XIX El Siglo del Retrato
Caixa Forum | Hasta 5 de junio 2023
Madrid
Somos agua
Sala Castellana 214 Fundación Canal | Hasta 30 de junio 2023
Joana Biarnés. Madrid / Moda a pie de calle
Sala Canal de Isabel II | Hasta 23 de julio
Bowie taken by duffy
COAM | Hasta 25 de julio 2023
Donostia -San Sebastián
Fotciencia18. La ciencia en imágenes
Kutxa Kultur Plaza | Tabakalera 4ª planta | Hasta 31 de mayo
Galicia
Voces olvidadas. Las mujeres del Hospital de Conxo
Arquivo de Galicia. Cidade da cultura. Santiago de Compostela | Hasta 30 septiembre 2023
Unha Árbore de Historias. Cien años de literatura infantil y juvenil en gallego
Biblioteca de Galicia. Cidade da cultura. Santiago de Compostela | Mayo 2023
Guerrilla Girls. Portfolio Compleat, 1985 - 2016
Centro Galego de Arte Contemporáneo | Hasta 18 junio 2023
Sevilla
Titanic, la reconstrucción
Pabellón de la Navegación de Sevilla | Hasta 30 de junio 2023
Momias de Egipto
CaixaForum Sevilla | Hasta 3 de septiembre 2023
Valencia
Colección Lladró
Edificio de Correos | Hasta 11 de junio 2023
Fernando Botero. Sensualidad y melancolía
Fundación Bancaja | Hasta 3 septiembre 2023
El consejo de las cinco comidas al día revisado por el nutricionista Juan Revenga. Ni realidad ni mito. Interesante lectura.
¿Hay que hacer cinco comidas al día? | Por Juan Revenga para Bonviveur
¿Te imaginas que compras una butaca en Ikea y al cabo de unos años te enteras de que vale 3.500€? No caerá esa breva, pero es a lo que cotizan los sillones IMPALA, diseñados en 1972 por Gillis Lundgren, el creador de la estantería BILLY.
Sillón IMPALA amarillo | Sillón IMPALA rojo
Famosos caminando por la calle. A veces saludando tímidamente, otras posando con gestos humanoides. Producidos hasta las cejas o en pijama por la avenida Madison. La cuenta de Instagram de Elder Ordóñez, fotógrafo neoyorquino, retrata a diario a toda celebrity que pise el asfalto de la ciudad. Para pasar el rato en la cola del ambulatorio o para husmear en los estilismos normcore que lo petan en Manhattan.
Desayuno de la semana: bizcocho especiado de calabaza
Lunes
Mediodía: Verduras asadas | Alitas de pollo orientales | Cerezas
Merienda: Fruta variada
Cena: Champiñones a la crema
Martes
Mediodía: Gazpacho asado | Salmón confitado al eneldo | Albaricoques
Merienda: Fruta variada
Cena: Sopa castellana
Miércoles
Mediodía: Arroz blanco con salsa al curry | Solomillo de cerdo asado | Kiwi
Merienda: Fruta variada
Cena: Berenjenas a la parmesana
Jueves
Mediodía: Ensalada de lentejas beluga | Gallina en pepitoria | Mango
Merienda: Fruta variada
Cena: Huevos en cocotte
Viernes
Mediodía: Patatas con costillas | Merluza a la plancha | Fresas
Merienda: Fruta variada
Cena: Butifarra al vino blanco
Sábado
Mediodía: Alcachofas, espárragos y tocino salado | Roast beef | Clafoutis de fresas1
Merienda: Fruta variada
Cena: Sandwiches de coronation chicken
Domingo
Mediodía: Sopa mexicana de pollo y tortillas | Cochinita pibil | Yogur griego con compota de pera y anís
Merienda: Fruta variada
Cena: Picoteo dominguero
Aún no hay cerezas a buen precio en el mercado. Sustitúyelas por fresas en la receta.