Menú semanal Plus | Cuarta semana de febrero 2023

Una cocina en Japón, dos restaurantes ecuatorianos en Madrid y tres píldoras interesantes.

feb 17, 2023

Una semana más, el menú semanal llega para ayudarte a organizar las comidas y cenas de la semana que viene. En tu mano está adaptarlo a tus gustos y necesidades, seguirlo en parte o al pie de la letra. Haz tu lista de la compra y que el lunes te pille en perfecto estado de revista. ¡Que tengas una buena semana!

Hay algo en esta cocina que invita a girar la vista 90º. Alguien muy ingenioso ha decidido dar la vuelta a los azulejos para que reflexionemos sobre la norma. O a lo mejor es que le gustan así, pero a mí me ha hecho pensar en la rigidez de algunas miradas –la mía, para comenzar– al plantear una reforma.

Esta es la pequeña zona de cocción, preparación y lavado de una cocina abierta que es parte de los apartamentos Kotori, en Japón. El frente de azulejos tiene un práctico escalón que libera la encimera de utensilios y es también un buen recurso decorativo.

No hay muebles de cocina cerrados. Dos módulos de madera con estanterías independientes de metal, un carrito extraíble de madera y dos estantes en la parte alta, es todo lo que se necesitan sus inquilinos para poner orden. Marie Kondo hubiera estado muy orgullosa de ellos cuando la vida le permitía deshacerse de todas sus cosas en Wallapop.

Dos restaurantes ecuatorianos en Madrid

Casa Ecuador. Conocí Casa Ecuador por su situación: está muy cerca de la estación de Atocha y necesitábamos encontrar un restaurante donde comer rápido y poder estar en el andén en pocos minutos. Ocupa un local grande con aspecto de bar español de toda la vida. Solo puedo decir que qué rico estaba todo. Pedimos ceviche de pescado, chaulafán y un jugosísimo papi pollo. Si pasas por la zona con hambre de la buena, hazles una visita.

Casa Ecuador | C/ Murcia nº 5 | Madrid

Asadero Miguel Ángel. En el mercado de Mostenses, junto a Gran vía y Plaza de España, se alternan los puestos de alimentación con restaurantes, bares y cafeterías. Asadero Miguel Ángel es uno de los restaurantes ecuatorianos más conocidos de la capital. No esperes lujos. Si llegas y no hay sitio, te desplegarán una mesa allí donde se pueda para comer un encebollado, una guatita, unos chifles o un ceviche de camarón.

Asadero Miguel Ángel | Plaza de los Mostenses 1 | Madrid

Angie Cardona habla aquí de la relación entre microbiota y cerebro, descubre una ilustradora fabulosa y da una receta de gyozas. Pero lo que más me ha gustado de este artículo es cómo habla de la cocina de su infancia.