Índice de recetas

Una lista de recetas ordenada y categorizada para que encuentres fácilmente el plato que buscas.

Este índice está pensado para ayudarte a encontrar las recetas con más facilidad. He aprovechado las notas a pie de página para crear atajos y que puedas acceder a cada categoría rápidamente desde la tabla de contenidos sin tener que hacer un scroll eterno. Si lo prefieres, puedes navegar por toda la lista.

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Por ingredientes

Aves¹ Carnes² Pescados³ Hortalizas⁴ Huevos⁵ Lácteos⁶ Legumbres⁷ Patatas⁸ Chocolate⁹

Por elaboraciones

Aperitivos¹⁰ Bebidas¹¹ Caldos¹² Confitados¹³ De cuchara¹⁴ Ensaladas¹⁵ Estofados¹⁶ Currys¹⁷ Escabeches¹⁸ Guarniciones¹⁹ Pasteles salados²⁰ Salsas²¹ Cocina dulce²² Desayunos y meriendas²³

Consejos y trucos

Consejos y trucos²⁴

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Ingredientes

1

Aves

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Pollo

• Pollo al vino

• Larb de pollo

• Pollo relleno

• Pollo asado

• Pollo guisado

• Lasaña de pollo

• Pollo extratierno

• Alitas de pollo orientales

• Alitas de pollo barbacoa

• Pollo al ajillo

• Pollo pibil

• Pechugas de pollo con verduras en escabeche

• Pechugas de pollo rellenas de lacón

• Gumbo de pollo y marisco

• Pastela de pollo

• Fajitas de pollo

• Pyttipanna de pollo

• Coronation chicken

• Buffalo wings

• Sopa mexicana de pollo y tortillas

• Sopa de pollo, huevo y maíz

• Sopa de pollo y tomillo

• Sopa asada de pollo y verduras

• Consomé de ave

• Caldo de huesos de pollo de aprovechamiento

Pavo

• Pechuga de pavo rellena de pera y castañas

• Fiambre de pechuga de pavo

• Pavo asado de Navidad low cost

• Pavo asado

Pato

• Curry thaï de pato

• Rillettes de pato

• Confit de pato

• Pato a la naranja

Otras aves

• Coquelets rellenos de jamón y nueces

• Codornices en escabeche

• Codornices estofadas con níscalos

• Blanqueta de pularda al Riesling

• Gallina en pepitoria

• Caldo de gallina

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2

Carnes

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Cerdo

• Migas manchegas

• Carrilleras de cerdo al oporto

• Carrileras al vino tinto

• Carrilleras de cerdo en salsa de chocolate

• Estofado de garbanzos, repollo y carrilleras

• Canelones de carne

• Berenjenas rellenas de carne

• Solomillo de cerdo asado

• Solomillo de cerdo en salsa de setas

• Solomillo de cerdo mechado con puré de manzana al romero

• Costillas chinas char siu

• Costilla de cerdo a la barbacoa

• Costillas de cerdo asadas

• Curry tailandés de cerdo

• Bocadillos de costilla guisada

• Relleno de costilla de cerdo

• Patatas con costillas

• Alubias negras con costillas

• Carcamusas

• Paleta de cerdo a la naranja

• Rollo de cerdo a las hierbas de Provenza

• Salchichas de cerdo confitadas

• Cazuela de salchichas y patatas

• Patatas rellenas de salchichas

• Butifarra al vino blanco

• Sopa jardinera de primavera con longaniza

• Sopa corsa

• Panceta crujiente y tierna

• Saam de panceta

• Cochinita pibil

• Carnitas

• Rillettes

• Pulled pork hoisin

• Pulled pork

• Botillo

• Lomo de orza

• Cerdo a la alentejana

Cordero

• Cordero asado

• Curry rojo de cordero

• Cordero al chilindrón

• Hachis parmentier de cordero

• Caldereta de cordero

• Tajine de cordero

• Paletilla de cordero confiada con limón y miel

• Cocido pasiego

Ternera

• Estofado de rabo de ternera

• Rabo de ternera en bolognesa

• Rabo de ternera al chocolate

• Corned beef

• Roast beef

• Boeuf bourguignon

• Curry japonés de carrillera de ternera

• Curry rendang de ternera

• Cocido madrileño

• Ternera estofada a la cerveza

• Vitello tonnato

• Blanqueta de ternera

• Estofado de ternera

• Ossobuco a la milanesa

• Shawarma o kebab de ternera

• Pimientos rellenos de rabo de ternera

Carne picada

• Albóndigas con tomate

• Albóndigas con sepia

• Albóndigas a la jardinera

• Albóndigas Nuria

• Albóndigas con setas y albaricoques

• Pan de carne con ciruelas y albaricoques secos

• Chili con carne

• Salsa bolognesa

• Caldo con pelotillas

Otras carnes y elaboraciones

• Paté de campagne

• Terrina de conejo a la pimienta

• Conejo en salmorejo

• Callos a la madrileña

• Guiso de morros, manitas y oreja

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3

Pescados

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Salmón

• Salmón confitado al eneldo

• Rilletes de salmón

• Salmón en papillote

• Quiche de puerros y salmón

• Terrina de salmón y patata

• Marmitako de salmón

Bonito

• Marmitako

• Bonito a la llanisca

• Bonito encebollado

• Bonito con tomate

• Cebollas rellenas de bonito

• Ensalada de bonito fresco

• Bonito en escabeche

• Pastel de bonito, huevo y espárragos

Pescados blancos

• Pastel de dorada y vieiras

• Pastel de pescado

• Dorada a la sal

• Curry de pescado

• Ajoarriero de Cuenca

• Bacalao confitado

• Bacalao con coliflor

• Bacalao ajoarriero

• Bacalao en salsa de pisto

Pescados azules

• Caballa en escabeche

• Sardinas en aceite

• Sardinas con tapenade

• Migas con sardinas

Marisco y moluscos

• Shrimp and Grits

• Salsa americana

• Curry verde de langostinos

• Gumbo de pollo y marisco

• Mejillones en escabeche

• Sepia en su tinta

• Chipirones rellenos en su tinta

Potajes, sopas y caldos de pescado y marisco

• Sopa de pescado

• Fumet de pescado

• Caldereta de pescado y marisco

• Verdinas con langostinos

• Fabes con almejas

• Potaje de garbanzos con bacalao

• Porrusalda de bacalao

• Patatas con bacalao

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4

Hortalizas

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Verduras

• Apionabo asado

• Lasaña de verduras

• Lombarda con manzana

• Menestra de verduras

• Alcachofas, espárragos y tocino salado

• Escalivada

• Verduras asadas

• Verduras encurtidas

• Ensalada de verduras en escabeche

• Coliflor asada al curry

• Coliflor encurtida especiada

• Bacalao con coliflor

• Batatas rellenas de garbanzos

• Chutney de batata y calabaza

• Carruécano o pavo de huerta

• Berenjenas a la parmesana

• Berenjenas rellenas de carne

• Berenjenas en escabeche

• Ensalada de pimientos rojos y ventresca

• Panzanella de hortalizas asadas

• Cebollitas francesas glaseadas

• Zarangollo murciano

• Pisto manchego

• Asadillo manchego

• Zorongollo extremeño

• Ratatouille

• Piperrada

• Caponata

• Nofrito. Sofrito no frito

• Burritos vegetales

• Puerros agridulces

• Zanahorias glaseadas a la miel

• Shakshuka

• Morcilla de verano

Verduras confitadas

• Alcachofas confitadas

• Endivias confitadas

• Calçots confitados

• Tomates cherry confitados

• Ajos confitados

• Puerros confitados

Pasteles salados de verduras

• Pastel de coliflor y pecorino

• Tatin de endivias, peras y gorgonzola

• Pastel de puerros

• Quiche de verduras de temporada

• Quiche de puerros y salmón

• Quiche de coliflor, dátiles y nueces

• Tatin de puerros

• Tarta pasqualina

• Gratén de patatas y sobrasada

• Musaka

Sopas, potajes y cremas de verduras

• Crema de apionabo y almendra

• Crema de hinojo y guisantes

• Crema de calabacín y queso feta

• Crema de nabos

• Crema de calabaza al foie

• Crema de calabaza asada, chirivía y naranja

• Crema asada de chirivía y rábano picante

• Crema de verduras de otoño asadas

• Crema de puerros, miso y queso azul

• Crema fría de zanahoria y naranja

• Crema fría de pimientos rojos asados

• Un fracaso, un aprendizaje y una crema de zanahoria en slow cooker e Instant Pot

• Caldo de verduras

• Salmorejo asado

• Sopa de tomate

• Soupe au pistou

• Sopa de cebolla y setas

• Sopa de hojas de apio

• Sopa asada de setas, calabaza y repollo

• Sopa asada de pollo y verduras

• Sopa jardinera de primavera con longaniza

• Sopa cremosa de brócoli y patata

• Porrusalda

• Puchero de hinojos

• Vichyssoise

• Gazpacho asado

• Salmorejo asado

Cremas untables de hortalizas

• Muhammara

• Paté de alcachofas y menta

• Caviar de berenjena

• Baba ganoush

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5

Huevos

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• Tortilla de patatas

• Frittata de cebolla dulce y feta

• Huevos en cocotte

• Huevos en cocotte con foie gras

• Huevos en cocotte con queso brie y anchoas

• Pyttipanna de pollo

• Salsa holandesa

• Ensaladilla rusa

• Ensalada de patata a lo pobre

• Potaje de garbanzos con bacalao

• Garbanzos en pepitoria

• Sopa de pollo, huevo y maíz

• Pastel de bonito, huevo y espárragos

• Zarangollo murciano

• Shakshuka

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6

Lácteos

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Arroz con leche

• Arroz con leche

• Arroz con leche al caramelo

• Arroz con leche, mango y lima

• Kheer. Arroz cremoso indio

Natillas

• Natillas

• Natillas de turrón

• Natillas de chocolate blanco

• Natillas de chocolate especiadas

• Crema inglesa

Fondues

• Fondue de queso

• Fondue de queso coulommiers en pan payés

• Welsh rarebit

Yogur

• Yogur

• Yogur griego

• Yogur de vainilla

• Tarritos de yogur de frutas

• Tarritos de yogur con confituras

Bebidas

• Leche merengada

• Chocolate a la taza

• Chocolate caliente a la canela

• Chocolate caliente after eight

• Chocolate blanco caliente en dos versiones

• Golden milk

• Triple chai latte

• Leche aromatizada con hierbas y especias

Otras elaboraciones

• Porridge

• Mantequilla clarificada

• Queso fresco

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7

Legumbres

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Lentejas

• Lentejas estofadas

• Lentejas con butifarra

• Sopa de lentejas y acelgas

• Crema ligera de lentejas rojas y coco

• Crema de lentejas rojas y batata

• Lentejas con hortalizas y leche de coco

• Puré de lentejas amarillas

• Ensalada de lentejas beluga, sardinas y brotes

• Lentejas beluga con verduras

• Dahl de lentejas rojas

Garbanzos

• Cuscús royal

• Garbanzos melosos

• Garbanzos en pepitoria

• Garbanzos con calabaza, batata y morcilla

• Chana masala

• Cocido madrileño

• Cocido pasiego

• Estofado de garbanzos, repollo y carrilleras

• Hummus

• Potaje de garbanzos con bacalao

• Puchero de hinojos

• Batatas rellenas de garbanzos

Alubias

• Alubias blancas con codillo y longaniza

• Alubias blancas estofadas con hortalizas

• Alubias rojas con lombarda y batata

• Alubias en curry

• Alubias de Tolosa

• Alubias de Tolosa estilo El Frontón

• Alubias negras con costillas

• Anko o pasta de azukis

• Burritos vegetales

• Cassoulet

• Chili con carne

• Chili sin carne

• Cholent

• Fabes con almejas

• Habichuelas con dulce

• Judiones de La Granja

• Vinagreta de fabes con almejas

• Pote asturiano

• Pochas con salchichas de Toulouse

• Puchero de hinojos

• Sopa corsa

• Verdinas con langostinos

Otras legumbres

• Sopa de guisantes partidos

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8

Patatas y batatas

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Platos

• Papas arrugadas

• Patatas rellenas de salchichas

• Cocotte de patatas asadas

• Cazuela de salchichas y patatas

• Patatas revolconas o meneás

• Tortilla de patatas

• Tortilla guisada

• Patatas a la importancia

• Hachis parmentier de cordero

• Pyttipanna

• Patatas a la crema

• Gratén de patatas y sobrasada

• Ajoarriero de Cuenca

Ensaladas

• Ensalada de patatas, hinojo y hierbas

• Ensalada de patatas y ahumados

• Ensalada de patata a lo pobre

• Ensaladilla rusa

Guarniciones

• Puré de patata

• Puré de calabaza al ajo

• Patatas gajo

• Skordalia. Guarnición de patata y ajo

Sopas y potajes

• Clam chowder

• Patatas con costillas

• Patatas a la riojana

• Patatas con guisantes

• Marmitako

• Marmitako de salmón

• Patatas con bacalao

• Porrusalda

• Porrusalda de bacalao

• Sopa cremosa de brócoli y patata

• Vichyssoise

• Caldereta de cordero

Batatas o boniatos

• Batatas rellenas de garbanzos

• Batatas asadas

• Chutney de batata y calabaza

• Torrijas de batata

• Curry tailandés de batata

• Crema de lentejas rojas y batata

• Habichuelas con dulce

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9

Chocolate

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Tabletas

• Chocolate negro con jengibre

• Chocolate blanco y té matcha

• Chocolate negro con naranja confitada y nueces

• Chocolate blanco con almendras garrapiñadas

• Placas de chocolate con cosas

Bizcochos y tartas

• Bizcochuelo de chocolate

• Bizcocho marmolado

• Bizcocho marmolado de calabaza y chocolate

• Bizcocho esponjoso de chocolate

• Blondie

• Blondie de turrón de yema quemada

• Brownie

• Tarta selva negra

• Fondant de chocolate y peras

• Lingote de cacao

Cuajados

• Natillas de chocolate blanco

• Natillas de chocolate especiadas

• Pudin de pan, chocolate y naranja

• Copa de chocolate al azafrán

Mousses

• Mousse de chocolate

• Mousse de chocolate negro y speculoos

• Mousse de chocolate, café y naranja

• Mousse de chocolate blanco, pistachos y frutos rojos

Cremas

• Ganache de chocolate

• Crema de chocolate blanco y cardamomo

• Crema de chocolate y avellanas

Fondues

• Fondue de tres chocolates

• Fondue de chocolate con frutas

Bebidas

• Chocolate a la taza

• Chocolate caliente a la canela

• Chocolate blanco caliente en dos versiones

• Chocolate caliente after eight

• Hot chocolat

Turrones y rocas

• Turrón de chocolate y marshmallows

• Turrón de chocolate crujiente

• Turrón de pan con chocolate

• Turrón de trufa a la naranja

• Turrón de chocolate caramelizado y shortbread

• Turrón de chocolate y futos rojos

• Turrón de kikos y escamas de sal

• Turrón de speculoos

• Rocas de chocolate y pistacho

• Rocas de chocolate blanco, almendras y jengibre

• Rocas de chocolate negro y naranja

Fantasías

• Placas de chocolate con cosas

• Arbolitos de Navidad de chocolate y barquillo

• Orangettes

• Smores

• Chocolate rubio

• Salchichón de chocolate

• Piruletas de chocolate

• Cucharas de chocolate para disolver

• Trufas de chocolate y naranja

Otras elaboraciones

• Panforte de Siena

• Cómo atemperar chocolate

Salado

• Rabo de ternera al chocolate

• Carrilleras de cerdo en salsa de chocolate

Elaboraciones

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10

Aperitivos

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Para untar

• Rillettes de pato

• Rillettes

• Paté de campagne

• Terrina de conejo a la pimienta

• Muhammara

• Hummus

• Paté de alcachofas y menta

• Caviar de berenjena

• Baba ganoush

• Welsh rarebit

Para manchar la mesa

• Mejillones en escabeche

• Sardinas en aceite

• Sardinas con tapenade

Platillos para compartir

• Tortilla de patatas

• Panceta crujiente y tierna

• Saam de panceta

• Frittata de cebolla dulce y feta

• Ensaladilla rusa

• Ajoarriero de Cuenca

• Papas arrugadas

• Patatas revolconas o meneás

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11

Bebidas

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• Infusión de jengibre

• Bebida de manzana

• Sirope de limón

• Limoncello

• Vino especiado

• Chocolate a la taza

• Chocolate caliente a la canela

• Chocolate blanco caliente en dos versiones

• Chocolate caliente after eight

• Leche merengada

• Golden milk

• Triple chai latte

• Cold brew coffee (ligeramente hot)

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12

Caldos

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• Consomé

• Consomé de ave

• Caldo de gallina

• Fumet de pescado

• Caldo con pelotillas

• Caldo blanco

• Caldo de pollo

• Caldo de cebolla

• Caldo de verduras

• Caldo de jamón

• Caldo de huesos, jengibre y cúrcuma

• Caldo de huesos de pollo de aprovechamiento

• Caldo umami de setas deshidratadas

• Consomé de huesos y jugo de carne en 72 horas

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13

Confitados

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Salados

• Alcachofas confitadas

• Endivias confitadas

• Calçots confitados

• Tomates cherry confitados

• Ajos confitados

• Puerros confitados

• Bacalao confitado

• Salmón confitado al eneldo

• Salchichas de cerdo confitadas

• Ensalada de bonito fresco

• Lomo de orza

• Chorizo de orza

• Confit de pato

• Paletilla de cordero confitada con limón y miel

Dulces

• Kumquats confitados

• Mandarinas confitadas

• Naranjas confitadas

• Tiras de naranja confitada

• Fresones en almíbar de vainilla

• Cerezas confitadas

• Peritas de San Juan confitadas al vinagre de manzana

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14

De cuchara

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Sopas

• Sopa mexicana de pollo y tortillas

• Sopa de pollo, huevo y maíz

• Sopa de pollo y tomillo

• Sopa asada de pollo y verduras

• Sopa jardinera de primavera con longaniza

• Sopa corsa

• Sopa de tomate

• Sopa de pescado

• Soupe au pistou

• Caldo con pelotillas

• Sopa de cebolla y setas

• Sopa de hojas de apio

• Sopa asada de setas, calabaza y repollo

• Sopa asada de pollo y verduras

• Sopa jardinera de primavera con longaniza

• Sopa cremosa de brócoli y patata

• Tarta de sopa de cebolla a la salvia

• Sopa de pollo, berzas y bulgur

Cocidos y legumbres

• Lentejas estofadas

• Lentejas con butifarra

• Sopa de lentejas y acelgas

• Crema ligera de lentejas rojas y coco

• Crema de lentejas rojas y batata

• Lentejas con hortalizas y leche de coco

• Puré de lentejas amarillas

• Dahl de lentejas rojas

• Puchero de hinojos

• Alubias negras con costillas

• Cuscús royal

• Garbanzos melosos

• Garbanzos en pepitoria

• Garbanzos con calabaza, batata y morcilla

• Potaje de garbanzos con bacalao

• Chana masala

• Cocido madrileño

• Cocido pasiego

• Verdinas con langostinos

• Fabes con almejas

• Judiones de La Granja

• Alubias blancas con codillo y longaniza

• Alubias blancas estofadas con hortalizas

• Alubias rojas con lombarda y batata

• Alubias en curry

• Alubias de Tolosa

• Alubias de Tolosa estilo El Frontón

• Alubias negras con costillas

• Cassoulet

• Chili con carne

• Chili sin carne

• Cholent

• Pote asturiano

• Pochas con salchichas de Toulouse

• Sopa corsa

Cremas calientes

• Crema de apionabo y almendra

• Crema de hinojo y guisantes

• Crema de calabacín y queso feta

• Crema de nabos

• Crema de calabaza al foie

• Crema de calabaza asada, chirivía y naranja

• Crema asada de chirivía y rábano picante

• Crema de verduras de otoño asadas

• Crema de puerros, miso y queso azul

• Un fracaso, un aprendizaje y una crema de zanahoria en slow cooker e Instant Pot

• Crema de lentejas rojas y batata

Cremas frías

• Crema fría de zanahoria y naranja

• Crema fría de pimientos rojos asados

• Salmorejo asado

• Vichyssoise

• Gazpacho asado

Con patatas

• Caldereta de pescado y marisco

• Marmitako

• Marmitako de salmón

• Patatas con costillas

• Patatas con bacalao

• Clam chowder

• Patatas con costillas

• Patatas a la riojana

• Patatas con guisantes

• Porrusalda

• Porrusalda de bacalao

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15

Ensaladas

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• Ensalada de bonito fresco

• Ensalada de verduras en escabeche

• Ensalada de pimientos rojos y ventresca

• Ensalada de patatas, hinojo y hierbas

• Ensalada de patatas y ahumados

• Panzanella de hortalizas asadas

• Asadillo manchego

• Zorongollo extremeño

• Caponata

• Ensaladilla rusa

• Ensalada de patata a lo pobre

• Ensalada de lentejas beluga, sardinas y brotes

• Vinagreta de fabes con almejas

• Ensalada de patatas nuevas, pepino y bacalao

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16

Estofados

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De ave

• Pollo guisado

• Pollo al ajillo

• Gumbo de pollo y marisco

• Gallina en pepitoria

• Curry thaï de pato

• Codornices estofadas con níscalos

• Blanqueta de pularda al Riesling

De ternera

• Estofado de rabo de ternera

• Rabo de ternera en bolognesa

• Estofado de ternera

• Ternera estofada a la cerveza

• Rabo de ternera al chocolate

• Boeuf bourguignon

• Blanqueta de ternera

• Ragú napolitano

• Ossobuco a la milanesa

De cerdo

• Carrilleras de cerdo al oporto

• Carrileras al vino tinto

• Carrilleras de cerdo en salsa de chocolate

• Estofado de garbanzos, repollo y carrilleras

• Guiso de morros, manitas y oreja

• Carcamusas

• Bocadillos de costilla guisada

De carne picada

• Albóndigas con tomate

• Albóndigas con sepia

• Albóndigas a la jardinera

• Albóndigas Nuria

• Albóndigas con setas y albaricoques

De cordero

• Tajine de cordero

• Cordero al chilindrón

• Hachis parmentier de cordero

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17

Currys

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• Curry japonés de carrillera de ternera

• Curry rojo de cordero

• Curry verde de langostinos

• Curry de pescado

• Coliflor asada al curry

• Curry tailandés de batata

• Curry thaï de pato

• Curry rendang de ternera

• Salsa al curry

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18

Escabeches

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• Caballa en escabeche

• Bonito en escabeche

• Berenjenas en escabeche

• Codornices en escabeche

• Mejillones en escabeche

• Setas en escabeche

• Pechugas de pollo con verduras en escabeche

• Ensalada de verduras en escabeche

• Encurtido picante de nabo, zanahoria y coliflor

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19

Guarniciones

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• Puré de calabaza al ajo

• Champiñones a la crema

• Champiñones guisados

• Mermelada de cebolla

• Cebollitas francesas glaseadas

• Lombarda con manzana

• Puré de patata

• Patatas a la crema

• Patatas gajo

• Zanahorias glaseadas a la miel

• Cocotte de patatas asadas

• Batatas asadas

• Piperrada

• Nofrito. Sofrito no frito

• Chutney de batata y calabaza

• Chutney de plátano

• Chutney de uvas

• Skordalia. Guarnición de patata y ajo

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20

Pasteles salados

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Pasteles

• Pastela de pollo

• Pastel de bonito, huevo y espárragos

• Pastel de espaguetis

• Pastel de dorada y vieiras

• Pastel de pescado

• Pastel de coliflor y pecorino

• Tatin de endivias, peras y gorgonzola

• Pudin salado de pan

• Tatin de puerros

• Tarta pasqualina

• Pastel de puerros

Quiches

• Quiche lorraine

• Quiche de verduras de temporada

• Quiche de puerros y salmón

• Quiche de coliflor, dátiles y nueces

• Quiche de higos y queso feta

• Quiche de aprovechamiento con restos de ave

Terrinas

• Terrina de foie mi-cuit

• Terrina de salmón y patata

• Terrina de conejo a la pimienta

• Pâté de campagne

• Pâté en croute

• Paté de higaditos de pollo

Otros pasteles salados

• Gratén de patatas y sobrasada

• Hachis parmentier de cordero

• Musaka

• Pan de carne con ciruelas y albaricoques secos

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Salsas

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• Salsa de tomate

• Salsa americana

• Salsa romesco

• Salsa de ajos asados

• Salsa al curry

• Salsa brava

• Salsa holandesa

• Mermelada de bacon

• Passata

• Salsa barbacoa

• Ragú napolitano

• Salsa bolognesa

• Rabo de ternera en bolognesa

• Bolognesa de setas

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Cocina dulce

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Bizcochos

• Bizcochuelo de chocolate

• Bizcocho marmolado

• Bizcocho marmolado de calabaza y chocolate

• Bizcocho esponjoso de chocolate

• Bizcocho de limón

• Bizcocho de nata y lima

• Bizcocho de claras

• Bizcocho de naranja

• Bizcocho de naranja y tomillo

• Bizcocho cuatro cuartos

• Bizcocho de yogur

• Bizcocho de turrón

• Bizcocho de pistachos

• Bizcocho de cerveza

• Bizcochos en tarro

• Bizcocho Tatin de higos

• Bizcocho de manzana

• Bizcocho especiado de calabaza

• Bizcocho salado de brie, bacon y aceitunas

• Blondie

• Blondie de turrón de yema quemada

• Brownie

• Fondant de chocolate y peras

• Lingote de cacao

• Banana bread

• Carrot cake

• Bica de Laza

• Plum cake

• Red velvet

• Cupcakes gigantes

• Pan dulce especiado

• Kugelhopf

• Caramel christmas cake

• Christmas pudding

• Corn bread o pan de maíz

• Milhassu de calabaza

Dulces de Navidad

• Arbolitos de Navidad de chocolate y barquillo

• Orangettes

• Salchichón de chocolate

• Trufas de chocolate y naranja

• Panforte de Siena

• Sopa de almendras

Flanes y pudines

• Pan de Calatrava

• Flan de coco

• Flan parisino

• Flan de huevo

• Flan de dulce de leche

• Flan de café

• Flan de leche condensada

• Flan de dulce de leche

• Tocino de cielo

• Bread & butter de frutos rojos

• Torrija caramelizada

• Pudin de pan perdido

• Pudin de pan, chocolate y naranja

• Pudin de panettone

• Pudin de roscón de Reyes

• Bandullo

Mermeladas, compotas y dulces de fruta

• Mermelada de piel de melón

• Mermelada de tomate y tomillo

• Mermelada de cebolla

• Mermelada de fresa

• Mermelada de kumkuats y anís estrellado

• Mermelada de mandarina

• Mermelada de higos

• Mermelada de naranja y chocolate

• Mermelada de bacon

• Mermelada de ciruela y canela

• Mermelada de melocotón y vainilla

• Mermelada de naranja sanguina

• Mermelada de albaricoque

• Mermelada de cerezas

• Mermelada de naranja amarga

• Compota de fresas y ruibarbo

• Compota de pera y anís

• Compota de manzana

• Compota de Navidad

• Confitura de higos con canela, anís y vinagre de Jerez

• Apple butter

• Pumpkin butter

• Dulce de membrillo

• Lemon curd

• Miel de manzana

Arroz con leche

• Arroz con leche

• Arroz con leche al caramelo

• Arroz con leche, mango y lima

• Kheer. Arroz cremoso indio

Natillas

• Natillas

• Natillas de turrón

• Natillas de chocolate blanco

• Natillas de chocolate especiadas

• Crème brûlée

Mousses

• Mousse de chocolate

• Mousse de chocolate negro y speculoos

• Mousse de chocolate, café y naranja

• Mousse de chocolate blanco, pistachos y frutos rojos

Yogur

• Yogur

• Yogur griego

• Yogur de vainilla

• Tarritos de yogur de frutas

• Tarritos de yogur con confituras

Tartas

• Tarta selva negra

• Red velvet

• Tarta de Santiago

• Tarta de zanahoria

• Tarta de manzana

• Tarta de fresas y almendra

• Tarta Tatin

• Tarta de requesón y naranja

• Far bretón

• Tarta de queso japonesa

• Cheesecake

• Cheesecake de peras confitadas

• Tarta de limón

Otros postres

• Habichuelas con dulce

• Postre cremoso de tapioca, coco y naranja

• Fresones en almíbar de vainilla

• Copa de chocolate al azafrán

• Sabayón

• Clafoutis de cerezas

• Flognarde de ciruelas

• Intxaursalsa

• Sopa de almendras

• Sopa de cerezas

• Fondant de chocolate y peras

• Peras al vino

• Torrijas de batata

• Fondue de tres chocolates

• Fondue de chocolate con frutas

• Manzanas asadas

• Manzanas asadas al toffe

• Peritas de San Juan confitadas al vinagre de manzana

• Melocotones y albaricoques confitados en miel

Turrones y rocas

• Turrón de chocolate y marshmallows

• Turrón de chocolate crujiente

• Turrón de pan con chocolate

• Turrón de trufa a la naranja

• Turrón de chocolate caramelizado y shortbread

• Turrón de chocolate y futos rojos

• Turrón de kikos y escamas de sal

• Turrón de speculoos

• Rocas de chocolate y pistacho

• Rocas de chocolate blanco, almendras y jengibre

• Rocas de chocolate negro y naranja

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Desayunos y meriendas

• Pan dormido

• Porridge

• Granola

• Bread & butter de frutos rojos

• Tortilla de patatas

• Frittata de cebolla dulce y feta

• Yogur

• Yogur griego

• Yogur de vainilla

• Tarritos de yogur de frutas

• Tarritos de yogur con confituras

• Cold brew coffee (ligeramente hot)

• Leche merengada

• Chocolate a la taza

• Chocolate caliente a la canela

• Chocolate caliente after eight

• Chocolate blanco caliente en dos versiones

• Golden milk

• Triple chai latte

• Queso fresco

  

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Consejos y trucos

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Sobre ingredientes

• Tomate concentrado. Qué es y para qué se utiliza

• Espesante de fécula de patata. Qué es y para qué se utiliza

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Sobre utensilios

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Consejos de elaboración

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• Consejos para hacer caldos en slow cooker

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• El slow cooker y las legumbres

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• Consejos para hacer bizcochos en slow cooker

• El control de líquidos en la cocina con slow cooker

• Consejos de aprovechamiento y ahorro para cocinar caldos

• Qué es y cómo se hace un roux

• Cómo atemperar chocolate en slow cooker

• Diez consejos para cocinar con slow cooker

Sobre slow cookers y funcionamiento

• ¿Qué es una olla de cocción lenta?

• ¿Qué tamaño de slow cooker me compro?

• ¿Qué slow cooker me compro?

• ¿Cuánto consume un slow cooker?

• La gran duda: ¿Slow cooker digital o manual?

• Low, alta, II. ¿Cómo se llaman las temperaturas de tu slow cooker?

• Tiempos y temperaturas para cocinar en slow cooker

• Me he comprado un slow cooker. ¿Por dónde empiezo?

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• ALTA y BAJA. Cuándo utilizar cada función

• El slow cooker como mesa caliente

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• Diez cosas sobre el slow cooker que te gustará saber

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• 'La mini'. Cómo es y para qué sirve

• Cómo limpiar y mantener tu slow cooker

• La cocina en diferido con slow cooker

• Cómo quitar las manchas blancas de tu slow cooker

• La tapa del slow cooker o la curiosidad que nos consume

• ¿Es mi slow cooker como los demás?

Consejos generales

• Consejos de seguridad para cocinar con slow cooker

• Consejo de cocina: cómo aprovechar el espacio en el congelador

• Consejos para organizar las comidas de Navidad

• Cómo leer e interpretar una receta