Crockpotting

Recetas para cocinar en crock pot. Platos y guisos deliciosos cocinados en slow cooker. Aprovecha tu olla de cocción lenta y destaca en la cocina.

  • Quién
  • Comunidad
  • Tienda
    • Slow cookers
    • Mi página de Amazon
  • Mis libros
  • Categorías
    • Navidad
      • Aperitivos de Navidad
      • Primeros platos de Navidad
      • Segundos platos de Navidad
      • Guarniciones de Navidad
      • Postres de Navidad
      • Dulces de Navidad
        • Turrón
        • Rocas de chocolate
    • Busca por ingredientes
      • Aves
        • Codornices
        • Pato
        • Pavo
        • Pollo
      • Carnes
        • Cerdo
        • Conejo
        • Cordero
        • Ternera
      • Chocolate
      • Frutas
        • Cerezas
        • Fresas
        • Higos
        • Mandarinas
        • Manzanas
        • Naranja
        • Limón
        • Peras
        • Plátanos
      • Hongos
        • Setas
        • Champiñones
      • Huevos
      • Lácteos
      • Legumbres
        • Fabes
        • Garbanzos
        • Judías
        • Lentejas
        • Pochas
      • Queso
      • Pescados y mariscos
        • Almejas
        • Bacalao
        • Caballa
        • Dorada
        • Bonito del norte
        • Mejillones
        • Salmón
        • Sardinas
      • Tubérculos
        • Batatas
        • Patatas
      • Verduras
        • Alcachofas
        • Berenjenas
        • Calabaza
        • Cebolla
        • Tomate
        • Pimientos
        • Puerros
        • Zanahorias
    • Recetas
      • Recetas saladas
        • Básicos
        • Aperitivos
        • Primeros platos
        • Segundos platos
        • Plato único
        • Caldos
          • Consomé
        • Confitados
        • De cuchara
        • Ensaladas
        • Escabeches
        • Guarniciones
        • Pasteles salados
        • Patés vegetales
        • Purés y cremas
        • Salsas
        • Sopas y caldos
      • Recetas dulces
        • Desayunos y meriendas
          • Bizcochos
          • Dulces de frutas
          • Mermelada
        • Postres
          • Compota
          • Flanes
          • Tartas
        • Bebidas
        • Dulces
      • Recetas vegetarianas
      • Recetas para llevar al trabajo
      • Recetas de verano
      • Recetas de otoño
      • Recetas de Semana Santa
    • Consejos
    • Utensilios
    • Libros
    • Recopilatorios
    • Manualidades
    • Hogar
  • Índice
  • Recetas
  • Navidad
  • Menú semanal

Sopa de guisantes partidos

Sopa de guisantes partidos. Receta para Crock Pot

Tengo un recuerdo muy difuso de haber comido potajes con guisantes  y habas secas en la niñez. En casa, mis mayores no saben, no comentan, pero juraría que en alguna ocasión llegaron a mi plato, y tras cocinar esta sopa de guisantes partidos crockpotera lo tengo claro: no ha sido la primera vez que he sentido ese sabor inconfundible en mi boca.

Los guisantes secos o partidos volvieron a mí en el lineal de un supermercado francés. Pocas cosas hay que me gusten más que curiosear entre productos que en otros paises son habituales en la cesta de la compra y que aquí cuesta encontrar. Fue leer «pois cassés» en el paquete y empezar a recordar. Un par de kilos cayeron directamente al carro.

Aunque los guisantes secos no sean muy habituales en los mercados españoles, si se rasca un poco se pueden encontrar, y creedme, merece la pena tenerlos en la despensa. Consultando a Mr Peabody, que sabe lo suyo de verduras y legumbres, me da el chivatazo de que en Casa Ruiz los venden a granel, pero si no estás cerca de Madrid y te mueres por probarlos puedes comprarlos online en Mumumío.

Sopa de guisantes partidos
 
Imprimir
Preparación
8 h 30 m
Cocción
5 h
Total
13 h 30 m
 
Autor: Marta Miranda
Temperatura: ALTA
Cocina: de cuchara
Raciones: 4
Ingredientes
  • 125g de guisantes secos
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 zanahoria
  • 1 nabo
  • 1 ramita de apio
  • 3 espárragos verdes
  • 1 bouquet garní
  • 60g de panceta salada
  • 750ml de caldo de verduras o ave
  • Perejil fresco
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 50ml de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
  1. Pon los guisantes a remojo durante 8 horas.
  2. Escurre los guisantes, desecha el agua de remojo y ponlos en la olla.
  3. Pica la zanahoria, el apio y el nabo en cubos pequeños.
  4. Corta la cebolla muy fina.
  5. Quita la parte tosca de los espárragos y córtalos en trozos de ½ cm.
  6. Trocea la panceta en dados.
  7. Coloca todo en la olla, cubre con el caldo, añade el bouquet garní, 50 ml de aceite de oliva y un poco de sal.
  8. Cocina durante 5 horas en ALTA. Prueba la sopa, los guisantes deben estar casi deshechos. Rectifica de sal y pimienta al terminar la cocción y sirve con perejil fresco recién picado.

  9. Sopa de guisantes partidos. Receta para Crock Pot
Recomendaciones
No te saltes el remojo, ya que añadirías muchas más horas a la cocción y el resto de ingredientes quedarían muy pasados.

Personaliza tu receta, no te cortes porque en el mercado hoy no haya nabos; combina diferentes verduras respetando las cantidades para que haya una buena proporción caldo/verdura/guisantes.
3.2.2925
Print Friendly, PDF & Email
« Rabo de ternera al chocolate
Natillas de turrón »

¿Quieres tener mis libros?

Cocina dulce con slow cooker

Suscríbete a Crockpotting

QUIERO SUSCRIBIRME

¿Quieres recibir todas las novedades de Crockpotting en tu correo?

Menú semanal del 9 al 15 de diciembre

Menú semanal para cocinar en crock pot o slow cooker

Consulta, descarga o imprime el menú para esta semana. ¡Te ayudo a organizarte!

View my Flipboard Magazine.

¿Quién hace Crockpotting?

Desde 2013 Crockpotting investiga y cocina en slow cooker para ofrecerte consejos y recetas adaptadas a la olla lenta. Mi perfil

Contacto

Puedes contactar conmigo en contacto@crockpotting.es y a través de las redes sociales:

Planifica con nuestro menú semanal. Imprime, descarga y organiza tu compra

Te doy la bienvenida

Si visitas Crockpotting por primera vez puede que necesites un poco de ayuda. He preparado una página de bienvenida para que sepas todo lo que puedes hacer aquí.
Sala de prensa

¿Para qué tamaño de slow cooker son las recetas?

Las recetas de esta web están realizadas en 7 slow cookers de distintos tamaños, desde 1,5 hasta 8 litros de capacidad. Ajusta las recetas a la capacidad de tu slow cooker atendiendo a la cantidad de raciones que indique cada receta.

Sobre el tiempo de cocción

Los tiempos de cocción indicados en las recetas son orientativos y corresponden a la media de slow cookers. Observa cómo se comporta tu Crock Pot los primeros días y adapta los tiempos a tu olla de cocción lenta.
Instagram post 2195226905758884018_964492397 Este plato de lombarda con manzana es facilísimo de hacer y luce más que los leds de Abel Caballero. http://www.crockpotting.es/lombarda-con-manzana/	➕Búscalo en el enlace de mi perfil. #crockpotting #crockpot #slowcooker #slowcooking #cocina #ollalenta #recetas #navidad
Instagram post 2194928033966588034_964492397 Porque no todo van a ser carnes, monta un picoteo con este paté de alcachofas y menta que está para llevárselo de crucero. http://www.crockpotting.es/pate-alcachofas-menta/ ➕Búscalo en el enlace de mi perfil. #crockpotting #crockpot #slowcooker #slowcooking #cocina #ollalenta #recetas #navidad
Instagram post 2194594956803505207_964492397 Pastel de dorada y vieiras, tan bonito por dentro como rico en la boca. http://www.crockpotting.es/pastel-dorada-vieiras/	➕Búscalo en el enlace de mi perfil. #crockpotting #crockpot #slowcooker #slowcooking #cocina #ollalenta #recetas #navidad
Instagram post 2194260873023999506_964492397 Si en tu mesa festiva no puede faltar una terrina, te propongo un clásico navideño que siempre triunfa. http://www.crockpotting.es/terrina-de-foie-micuit-crock-pot/	➕Búscalo en el enlace de mi perfil. #crockpotting #crockpot #slowcooker #slowcooking #cocina #ollalenta #recetas #navidad
Instagram post 2193819815089797769_964492397 ¿Aún no sabes qué llevar a la mesa a los postres esta Nochebuena? El caramel christmas cake tiene muchos boletos para ser el escogido. http://www.crockpotting.es/caramel-christmas-cake/	➕Búscalo en el enlace de mi perfil. #crockpotting #crockpot #slowcooker #slowcooking #cocina #ollalenta #recetas #navidad
Instagram post 2193530401319022563_964492397 El boeuf bourguignon es un platazo a considerar para la mesa de Nochebuena. Te cuento cómo hacerlo en slow cooker. http://www.crockpotting.es/boeuf-bourguignon/	➕Búscalo en el enlace de mi perfil. #crockpotting #crockpot #slowcooker #slowcooking #cocina #ollalenta #recetas #navidad
Instagram post 2193144046621551400_964492397 No es un pan pan, es un bizcocho dulce llenito de especias y aromas que saben a Navidad. http://www.crockpotting.es/pan-dulce-especiado/	➕Búscalo en el enlace de mi perfil. #crockpotting #crockpot #slowcooker #slowcooking #cocina #ollalenta #recetas #navidad
Instagram post 2192760878605090352_964492397 Los viernes toca pensar en el menú semanal para organizar la cesta de la compra y pasar el fin de semana con el gustillo de las tareas hechas. http://www.crockpotting.es/menu-semanal-198/	➕Búscalo en el enlace de mi perfil. #crockpotting #crockpot #slowcooker #slowcooking #cocina #ollalenta #recetas #menusemanal
Sígueme en Instagram

© 2018 Copyright Crockpotting – Política de privacidad – Términos de uso‎ – Suscribir

Política de Cookies de Crockpotting

Esta web utiliza cookies para mejorar tu experiencia de usuario. Puedes visitar nuestra Política de cookies para más obtener información sobre las cookies y sus términos de uso. Si eliminas este banner y sigues navegando por la página entendemos que aceptas su uso.

Close