¿Quién no se ha pedido alguna vez una ración de patatas bravas para el aperitivo? La salsa brava está unida hasta el fin de los días a esta tapa que podemos encontrar en las cartas muchos bares. Si alguna vez te han entrado unas irrefrenables ganas de marcarte unas bravas en la intimidad de tu hogar, sin tener que hacer cola en la barra ni rascarte los bolsillos para dejar propina, con esta receta de salsa brava podrás hacer realidad tu sueño más gocho.

Hay muchas versiones –no todas buenas– de la salsa brava. En ocasiones, solo se trata de salsa de tomate frito a la que han añadido un chorro de cualquier picante. Elaborar la salsa brava con cariñito, cebolla, pimentón y dedicación tiene su recompensa. Esta receta es sencilla, sin grandes complicaciones, pero sus resultados frente al plato de patatas mientras blandes un palillo, se dejan sentir.

Mi propuesta combina pimentón dulce y picante para una salsa que no te haga sudar demasiado, pero te aconsejo que añadas poco a poco el pimentón y pruebes para adaptarla a tus gustos: si eres hijo de Daenerys de la Tormenta, pon más del picante; si tu paladar es más delicado que una toalla lavada con Mimosín, redúcelo.

Cómo hacer salsa brava en slow cooker

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