Crockpotting

Recetas para cocinar en crock pot. Platos y guisos deliciosos cocinados en slow cooker. Aprovecha tu olla de cocción lenta y destaca en la cocina.

  • Quién
  • Comunidad
  • Tienda
    • Slow cookers
    • Mi página de Amazon
  • Mis libros
  • Categorías
    • Navidad
      • Aperitivos de Navidad
      • Primeros platos de Navidad
      • Segundos platos de Navidad
      • Guarniciones de Navidad
      • Postres de Navidad
      • Dulces de Navidad
        • Turrón
        • Rocas de chocolate
    • Busca por ingredientes
      • Aves
        • Codornices
        • Pato
        • Pavo
        • Pollo
      • Carnes
        • Cerdo
        • Conejo
        • Cordero
        • Ternera
      • Chocolate
      • Frutas
        • Cerezas
        • Fresas
        • Higos
        • Mandarinas
        • Manzanas
        • Naranja
        • Limón
        • Peras
        • Plátanos
      • Hongos
        • Setas
        • Champiñones
      • Huevos
      • Lácteos
      • Legumbres
        • Fabes
        • Garbanzos
        • Judías
        • Lentejas
        • Pochas
      • Queso
      • Pescados y mariscos
        • Almejas
        • Bacalao
        • Caballa
        • Dorada
        • Bonito del norte
        • Mejillones
        • Salmón
        • Sardinas
      • Tubérculos
        • Batatas
        • Patatas
      • Verduras
        • Alcachofas
        • Berenjenas
        • Calabaza
        • Cebolla
        • Tomate
        • Pimientos
        • Puerros
        • Zanahorias
    • Recetas
      • Recetas saladas
        • Básicos
        • Aperitivos
        • Primeros platos
        • Segundos platos
        • Plato único
        • Caldos
          • Consomé
        • Confitados
        • De cuchara
        • Ensaladas
        • Escabeches
        • Guarniciones
        • Pasteles salados
        • Patés vegetales
        • Purés y cremas
        • Salsas
        • Sopas y caldos
      • Recetas dulces
        • Desayunos y meriendas
          • Bizcochos
          • Dulces de frutas
          • Mermelada
        • Postres
          • Compota
          • Flanes
          • Tartas
        • Bebidas
        • Dulces
      • Recetas vegetarianas
      • Recetas para llevar al trabajo
      • Recetas de verano
      • Recetas de otoño
      • Recetas de Semana Santa
    • Consejos
    • Utensilios
    • Libros
    • Recopilatorios
    • Manualidades
    • Hogar
  • Índice
  • Recetas
  • Navidad
  • Menú semanal

Pulled pork

Puled pork. Receta para Crock Pot

La carne de cerdo y la Crock Pot tienen un romance que ríete tú de Romeo y Julieta. Son los cortes menos agraciados  los que salen más favorecidos de las cocciones largas, haciendo interminables cortes de mangas a los solomillos más estirados cuando su carne se deshace bajo un tenedor o tus caninos. El pulled pork es una estupenda receta para iniciarse en el mundo de las carnes hechas en Crock Pot: podrás alimentar con bocatas o sandwiches a un regimiento o preparar un plato único rodeándolo de arroz, ensalada, etc.

La manera tradicional de cocinar el pulled pork es en barbacoa; es más, en Estados Unidos se suelen hacer fiestas en las que se cocina un cerdo entero para luego alimentar a todo un estado, porque, ¿te imaginas cuántos sandwiches pueden salir de un cerdo talludito?

En Crockpotting la fiesta es más en petit comité, y de esta paleta de cerdo sacaremos aproximadamente seis u ocho raciones para servir en plato con guarniciones o unos diez o doce sandwiches, dependiendo de lo tenazas que sean tus invitados a la hora de engullir.

Cómo hacer pulled pork en Crock Pot
 
Imprimir
Preparación
2 h 30 m
Cocción
8 h
Total
10 h 30 m
 
Autor: Marta Miranda
Temperatura: BAJA
Cocina: estadounidense, carnes
Raciones: 6-8
Ingredientes
  • 1 paleta de cerdo de entre 2 y 2,5kg
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de pimentón picante
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 2 cucharadas de comino en polvo
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 50ml de agua
  • Humo líquido (opcional)
Elaboración
  1. Pela los ajos y prénsalos con una prensa de ajos. Si no tienes, aplástalos con el mortero o pícalos muy fino.
  2. Mezcla el azúcar, los pimentones, la sal, el comino y la pimienta en un bol. Añade los ajos prensados, la mostaza y el aceite, y mezcla por completo. Si utilizas humo líquido, añade unas gotas a la mezcla.
  3. Quita los tejidos y la grasa de la parte que no tiene piel (conserva la piel), unta la pieza con la mezcla y deja que macere durante dos horas tapado con film plástico. También puedes introducir la paleta en una bolsa de plástico con cierre de zip, añadir la mezcla y masajear la bolsa para que se distribuya la marinada.
  4. Coloca la carne sobre en el recipiente con la parte de la piel hacia arriba. Si tienes una vaporera extensible, puedes ponerla en la base para separar la carne de sus jugos; si no la tienes ignora la recomendación, no es imprescindible ponerla. Añade medio vaso de agua al fondo (50ml), tapa la olla y cocina durante 8 horas en BAJA.
  5. La carne deberá estar tierna y desmenuzarse fácilmente. Es conveniente dejarla reposar un poco para que pierda el golpe de calor antes de empezar a desgarrarla con la ayuda de dos tenedores.

  6. Puled pork. Receta para Crock Pot
Recomendaciones
Aprovecha los jugos de la carne que habrán quedado en el fondo y recupéralos para aliñar la carne. También puedes mezclarla con un buen ketchup, con salsa barbacoa o salsa HP.

Puedes hacer bocadillos y sandwiches de pulled pork o servirlo como un plato completo acompañando con arroz blanco.
3.4.3177
Print Friendly, PDF & Email
« Dulce de leche
Me he comprado un slow cooker. ¿Por dónde empiezo? »

¿Quieres tener mis libros?

Cocina dulce con slow cooker

Suscríbete a Crockpotting

QUIERO SUSCRIBIRME

¿Quieres recibir todas las novedades de Crockpotting en tu correo?

Menú semanal del 9 al 15 de diciembre

Menú semanal para cocinar en crock pot o slow cooker

Consulta, descarga o imprime el menú para esta semana. ¡Te ayudo a organizarte!

View my Flipboard Magazine.

¿Quién hace Crockpotting?

Desde 2013 Crockpotting investiga y cocina en slow cooker para ofrecerte consejos y recetas adaptadas a la olla lenta. Mi perfil

Contacto

Puedes contactar conmigo en contacto@crockpotting.es y a través de las redes sociales:

Planifica con nuestro menú semanal. Imprime, descarga y organiza tu compra

Te doy la bienvenida

Si visitas Crockpotting por primera vez puede que necesites un poco de ayuda. He preparado una página de bienvenida para que sepas todo lo que puedes hacer aquí.
Sala de prensa

¿Para qué tamaño de slow cooker son las recetas?

Las recetas de esta web están realizadas en 7 slow cookers de distintos tamaños, desde 1,5 hasta 8 litros de capacidad. Ajusta las recetas a la capacidad de tu slow cooker atendiendo a la cantidad de raciones que indique cada receta.

Sobre el tiempo de cocción

Los tiempos de cocción indicados en las recetas son orientativos y corresponden a la media de slow cookers. Observa cómo se comporta tu Crock Pot los primeros días y adapta los tiempos a tu olla de cocción lenta.
Instagram post 2195226905758884018_964492397 Este plato de lombarda con manzana es facilísimo de hacer y luce más que los leds de Abel Caballero. http://www.crockpotting.es/lombarda-con-manzana/	➕Búscalo en el enlace de mi perfil. #crockpotting #crockpot #slowcooker #slowcooking #cocina #ollalenta #recetas #navidad
Instagram post 2194928033966588034_964492397 Porque no todo van a ser carnes, monta un picoteo con este paté de alcachofas y menta que está para llevárselo de crucero. http://www.crockpotting.es/pate-alcachofas-menta/ ➕Búscalo en el enlace de mi perfil. #crockpotting #crockpot #slowcooker #slowcooking #cocina #ollalenta #recetas #navidad
Instagram post 2194594956803505207_964492397 Pastel de dorada y vieiras, tan bonito por dentro como rico en la boca. http://www.crockpotting.es/pastel-dorada-vieiras/	➕Búscalo en el enlace de mi perfil. #crockpotting #crockpot #slowcooker #slowcooking #cocina #ollalenta #recetas #navidad
Instagram post 2194260873023999506_964492397 Si en tu mesa festiva no puede faltar una terrina, te propongo un clásico navideño que siempre triunfa. http://www.crockpotting.es/terrina-de-foie-micuit-crock-pot/	➕Búscalo en el enlace de mi perfil. #crockpotting #crockpot #slowcooker #slowcooking #cocina #ollalenta #recetas #navidad
Instagram post 2193819815089797769_964492397 ¿Aún no sabes qué llevar a la mesa a los postres esta Nochebuena? El caramel christmas cake tiene muchos boletos para ser el escogido. http://www.crockpotting.es/caramel-christmas-cake/	➕Búscalo en el enlace de mi perfil. #crockpotting #crockpot #slowcooker #slowcooking #cocina #ollalenta #recetas #navidad
Instagram post 2193530401319022563_964492397 El boeuf bourguignon es un platazo a considerar para la mesa de Nochebuena. Te cuento cómo hacerlo en slow cooker. http://www.crockpotting.es/boeuf-bourguignon/	➕Búscalo en el enlace de mi perfil. #crockpotting #crockpot #slowcooker #slowcooking #cocina #ollalenta #recetas #navidad
Instagram post 2193144046621551400_964492397 No es un pan pan, es un bizcocho dulce llenito de especias y aromas que saben a Navidad. http://www.crockpotting.es/pan-dulce-especiado/	➕Búscalo en el enlace de mi perfil. #crockpotting #crockpot #slowcooker #slowcooking #cocina #ollalenta #recetas #navidad
Instagram post 2192760878605090352_964492397 Los viernes toca pensar en el menú semanal para organizar la cesta de la compra y pasar el fin de semana con el gustillo de las tareas hechas. http://www.crockpotting.es/menu-semanal-198/	➕Búscalo en el enlace de mi perfil. #crockpotting #crockpot #slowcooker #slowcooking #cocina #ollalenta #recetas #menusemanal
Sígueme en Instagram

© 2018 Copyright Crockpotting – Política de privacidad – Términos de uso‎ – Suscribir

Política de Cookies de Crockpotting

Esta web utiliza cookies para mejorar tu experiencia de usuario. Puedes visitar nuestra Política de cookies para más obtener información sobre las cookies y sus términos de uso. Si eliminas este banner y sigues navegando por la página entendemos que aceptas su uso.

Close