Crockpotting

Recetas para cocinar en crock pot. Platos y guisos deliciosos cocinados en slow cooker. Aprovecha tu olla de cocción lenta y destaca en la cocina.

  • Quién
  • Comunidad
  • Tienda
    • Slow cookers
    • Utensilios
    • Libros
  • Mis libros
  • Categorías
    • Navidad
      • Aperitivos de Navidad
      • Primeros platos de Navidad
      • Segundos platos de Navidad
      • Guarniciones de Navidad
      • Postres de Navidad
      • Dulces de Navidad
        • Turrón
        • Rocas de chocolate
    • Busca por ingredientes
      • Aves
        • Codornices
        • Pato
        • Pavo
        • Pollo
      • Carnes
        • Cerdo
        • Conejo
        • Cordero
        • Ternera
      • Chocolate
      • Frutas
        • Cerezas
        • Fresas
        • Higos
        • Mandarinas
        • Manzanas
        • Naranja
        • Limón
        • Peras
        • Plátanos
      • Hongos
        • Setas
        • Champiñones
      • Huevos
      • Lácteos
      • Legumbres
        • Fabes
        • Garbanzos
        • Judías
        • Lentejas
        • Pochas
      • Queso
      • Pescados y mariscos
        • Almejas
        • Bacalao
        • Caballa
        • Dorada
        • Bonito del norte
        • Mejillones
        • Salmón
        • Sardinas
      • Tubérculos
        • Batatas
        • Patatas
      • Verduras
        • Alcachofas
        • Berenjenas
        • Calabaza
        • Cebolla
        • Tomate
        • Pimientos
        • Puerros
        • Zanahorias
    • Recetas
      • Recetas saladas
        • Básicos
        • Aperitivos
        • Primeros platos
        • Segundos platos
        • Plato único
        • Caldos
          • Consomé
        • Confitados
        • De cuchara
        • Ensaladas
        • Escabeches
        • Guarniciones
        • Pasteles salados
        • Purés y cremas
        • Salsas
        • Sopas y caldos
      • Recetas dulces
        • Desayunos y meriendas
          • Bizcochos
          • Dulces de frutas
          • Mermelada
        • Postres
          • Compota
          • Flanes
          • Tartas
        • Bebidas
        • Dulces
      • Recetas vegetarianas
      • Recetas para llevar al trabajo
      • Recetas de verano
      • Recetas de otoño
      • Recetas de Semana Santa
    • Consejos
    • Utensilios
    • Libros
    • Recopilatorios
    • Manualidades
    • Hogar
  • Índice
  • Recetas
  • Menú semanal

¿Es mi slow cooker como los demás?

¿Es mi slow cooker como los demás?

Siempre he pensado que todo sería más sencillo para la comunidad de crockys que cocinamos con slow cooker si solo hubiera un modelo de olla de cocción lenta. Si fuéramos tan afortunados como los thermomiseros, que no se tienen que preocupar por si su máquina calienta más que la otra o pica más despacio. Pero la realidad es que hay muchas marcas de slow cookers en el mercado y cada una de ellas tiene varios modelos con distintas capacidades y potencias.

En ese panorama, nos encontramos con que a veces hay que ajustar los tiempos de las recetas al alza o a la baja y este puede ser un motivo de insatisfacción. Que lo que Juan ha hecho en tres horas, Maria Dolores lo hace en cinco y dice Luis Alberto que él lo borda en cuatro. ¿Te suena?

Respondiendo a la pregunta que titula este artículo: no, tu slow cooker no es como todos los demás. Tiene sus cosas, sus caprichos individuales y su vatios escondidos en la carcasa. Está pidiendo a gritos que le des tiempo y lo conozcas, porque, una vez que eso suceda, será tu mejor compañero en la cocina.

Los slow cookers son aparatos muy sencillos: tan solo una carcasa eléctrica, un recipiente y una tapa. Pueden ser manuales o digitales, y hasta ahí la principal diferencia. Lo que los diferencia entre sí es la potencia que tiene cada uno, que, unida a su tamaño, da origen a una oscilación en tiempos de cocinado entre modelos  que puede ser leve o severa.

¿Es mi slow cooker como los demás?

Si revisamos las ollas de cocción lenta que aparecen en la tienda de esta web, ordenadas para poder compararlas entre sí, veremos que hay un baile de potencias y tamaños considerable. La regla general debe ser: a más tamaño, mayor potencia en vatios. Según esta norma, todo debería ir bien, pero a pesar de ello nos encontramos con modelos concretos de slow cookers que son auténticas tortugas mientras otros parecen el garito preferido de Lucifer. Puedes hacerte una idea de ello simplemente observando la relación capacidad/vatios y comparándola con la de otros slow cookers similares.

Pero lo que en un principio puede resultar confuso y desesperante se soluciona con un período de rodaje y observación. Al estrenar olla de cocción lenta, mi consejo siempre es tener paciencia y observar los tiempos en comparación con las recetas propuestas por webs o comunidades crockpoteras. Si hay una gran diferencia con estas recetas, haz una lista de los tiempos que necesita tu nueva Crock Pot para conseguir el mismo resultado y establece el porcentaje de tiempo que deberás añadir cuando cocines con ella.

Haz esas comprobaciones con recetas cocinadas en ALTA y en BAJA, para conocer tu slow cooker y poder sacarle el máximo partido. Puede que caliente con más brío que la media o sea un 20% más lenta. Con la práctica, tendrás el asunto dominado y no será una dificultad. Incluso si tienes más de un slow cooker en casa, conocerás a cada uno como se conoce a un hijo.

Contenido relacionado

  • Diez consejos para cocinar con slow cooker
  • ¿Qué tamaño de slow cooker me compro?
  • Slow cooker y Thermomix®, las grandes diferencias
Print Friendly, PDF & Email
« Bizcocho salado de brie, bacón y aceitunas
Menú semanal del 19 al 25 de septiembre »

¿Quieres tener mis libros?

Cocina dulce con slow cooker

Suscríbete a Crockpotting

QUIERO SUSCRIBIRME

¿Quieres recibir todas las novedades de Crockpotting en tu correo?

Menú semanal del 18 al 24 de febrero

Menú semanal para cocinar en crock pot o slow cooker

Consulta, descarga o imprime el menú para esta semana. ¡Te ayudo a organizarte!

View my Flipboard Magazine.

¿Quién hace Crockpotting?

Desde 2013 Crockpotting investiga y cocina en slow cooker para ofrecerte consejos y recetas adaptadas a la olla lenta. Mi perfil

Contacto

Puedes contactar conmigo en contacto@crockpotting.es y a través de las redes sociales:

Planifica con nuestro menú semanal. Imprime, descarga y organiza tu compra

Te doy la bienvenida

Si visitas Crockpotting por primera vez puede que necesites un poco de ayuda. He preparado una página de bienvenida para que sepas todo lo que puedes hacer aquí.
Sala de prensa

¿Para qué tamaño de slow cooker son las recetas?

Las recetas de esta web están realizadas en 7 slow cookers de distintos tamaños, desde 1,5 hasta 8 litros de capacidad. Ajusta las recetas a la capacidad de tu slow cooker atendiendo a la cantidad de raciones que indique cada receta.

Sobre el tiempo de cocción

Los tiempos de cocción indicados en las recetas son orientativos y corresponden a la media de slow cookers. Observa cómo se comporta tu Crock Pot los primeros días y adapta los tiempos a tu olla de cocción lenta.

Error: el token de acceso no es válido o ha caducado. El feed no se actualizará.
Este mensaje de error solo es visible para los administradores de WordPress

Hay un problema con el token de acceso de Instagram que estás usando. Por favor, obten un nuevo token de acceso en la página de ajustes del plugin.
Si continúas teniendo problemas con tu token de acceso, consulta este FAQ para más información.

Sígueme en Instagram

© 2018 Copyright Crockpotting – Política de privacidad – Términos de uso‎ – Suscribir

Política de Cookies de Crockpotting

Esta web utiliza cookies para mejorar tu experiencia de usuario. Puedes visitar nuestra Política de cookies para más obtener información sobre las cookies y sus términos de uso. Si eliminas este banner y sigues navegando por la página entendemos que aceptas su uso.

Close