Endivias confitadas
 
Preparación
Cocción
Total
 
Autor:
Temperatura: ALTA
Cocina: Confitados
Raciones: 4
Ingredientes
  • 8 endivias medianas
  • Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
  1. Limpia las endivias con un paño limpio húmedo. Sécalas bien.
  2. Corta unos milímetros del tronco para eliminar la parte más tosca. Saca las hojas feas de la capa exterior.
  3. Coloca las endivias en el slow cooker de manera que dejen poco espacio libre para no desperdiciar aceite.
  4. Añade aceite sin que cubra por completo. Al calentarse, las endivias menguarán y se cubrirán del todo.
  5. Cocina durante 1 hora y media con la tapa puesta. Destapa y deja que se sigan cocinando una hora más o hasta que las endivias estén tiernas.
  6. Escurre el aceite y sirve las endivias con sal en escamas y el complemento o salsa que escojas.
  7. Endivias confitadas. Receta para crockpot o slow cooker
Recomendaciones
Conserva las endivias en su aceite hasta que vayas a consumirlas. Escúrrelas bien y guarda el aceite para usarlo en tus guisos y platos de verduras o carnes.
Recipe by Crockpotting at http://www.crockpotting.es/endivias-confitadas/