Golden milk
 
Preparación
Cocción
Total
 
Autor:
Temperatura: ALTA
Cocina: Lácteos
Raciones: 5-6
Ingredientes
  • 1 litro de leche de vaca o bebida vegetal (coco, avena, soja, etc.)
  • 4 cucharaditas de cúrcuma en polvo
  • 1 corte de jengibre fresco de unos 5 g
  • 1 rama de canela
  • 2 clavos de olor
  • 2 bayas de cardamomo
  • 5-6 granos de pimienta negra
  • 1 vaina de vainilla
  • Dátiles troceados, azúcar de caña o miel para endulzar al gusto (opcionales)
  • Canela en polvo para servir
Elaboración
  1. Pon la leche o la bebida vegetal en el slow cooker.
  2. Incorpora todos los ingredientes aromáticos y remueve hasta que la cúrcuma se mezcle por completo.
  3. Añade los dátiles, el azúcar o la miel si deseas edulcorar la bebida.
  4. Calienta durante 2 horas en ALTA.
  5. Apaga la olla lenta y deja que la leche se enfríe dentro del recipiente.
  6. Vuelve a remover y cuela la leche con un filtro de café o un colador fino.
  7. Sirve fría o caliente, acompañada con espuma de leche y un poco de canela espolvoreada.
  8. Golden milk. Receta para crock pot o slow cooker
Recomendaciones
La golden milk será todo lo dulce que tú quieras. A mí no me gustan las bebidas de leche azucaradas, de manera que no suelo ponerle ningún edulcorante. Hay varias opciones para endulzarla según tus gustos: aprovechando los azucares naturales de los dátiles, añadiendo miel, melaza o azúcar, blanca o de caña. Tú eliges si sí o si no y las proporciones.
Recipe by Crockpotting at http://www.crockpotting.es/golden-milk/