Cómo hacer bizcocho salado de brie, bacón y aceitunas en Crock Pot
 
Preparación
Cocción
Total
 
Autor:
Temperatura: ALTA
Cocina: bizcochos
Raciones: 6-8
Ingredientes
  • 4 huevos
  • 200g de harina de repostería
  • 8g de levadura química (impulsor tipo Royal®)
  • 100ml de leche entera
  • 50ml de aceite de oliva virgen extra
  • 120g de aceitunas deshuesadas
  • 150g de bacón en lonchas
  • 200g de queso brie
  • Pimienta negra recién molida
  • Mantequilla a temperatura ambiente o spray desmoldante para el molde
Elaboración
  1. Precalienta el slow cooker en ALTA.
  2. Corta las lonchas de bacón en tiras.
  3. Elimina la corteza del brie y corta el queso en varios trozos.
  4. Funde el queso brie con la leche en un cazo a fuego muy suave.
  5. Bate los huevos y mézclalos con el aceite de oliva y la masa de brie ya templada, añadiéndola poco a poco. Sazona con pimienta negra recién molida.
  6. Tamiza la harina y la levadura. Añade la harina y la levadura en tres veces a la masa de huevo; mezcla a mano y con movimientos suaves cada vez hasta que se integre por completo.
  7. Incorpora a la masa el bacón y las aceitunas deshuesadas y partidas en dos, y mezcla con suavidad.
  8. Prepara un molde de plum cake pincelándolo con mantequilla o con spray antiadherente de repostería.
  9. Vierte la masa en el molde y déjalo caer varias veces sobre la encimera para que la masa se reparta bien y se eliminen las bolsas de aire.
  10. Coloca el molde en el slow cooker, pon un paño debajo de la tapa, ténsalo y cocina durante 2 horas en ALTA.
  11. Comprueba la cocción pasada hora y media. Si la superficie del bizcocho está dorada y al traspasarlo con una brocheta esta sale limpia, ya está listo. De lo contrario, cumple con las dos horas de cocción.
  12. Bizcocho de brie, bacón y aceitunas. Receta para Crock Pot
Recomendaciones
El tiempo mínimo aproximado de precalentamiento es de 30 minutos, pero si quieres que el bizcocho suba más y se dore mejor, alarga este precalentamiento a una hora, los resultados serán mejores.

En esta receta no se utiliza sal porque el bacón, el brie y las aceitunas aportan toda la sal necesaria para una buena sazón.

Puedes utilizar las aceitunas que más te gusten, pero asegúrate de que sean sabrosas. Yo he utilizado aceitunas kalamata, que son muy potentes y saladas.
Recipe by Crockpotting at http://www.crockpotting.es/bizcocho-salado-de-brie/