Los puristas –que hacen muy bien en serlo– del cold brew no van a entusiasmarse con esta receta. El cold brew coffee es un proceso de elaboración del … [Leer más...]
Cold brew coffee (ligeramente hot)
Recetas
Pan dormido
Durante los 7 años que llevo cocinando y experimentando con slow cookers, me había resistido a hacer pan en olla lenta. Uno de los motivos es que soy … [Leer más...]
Tarta selva negra
En mi casa, en cuanto el termómetro sube de los 30º C, se suspenden las elaboraciones que necesitan horno. Hay a quien esto le extraña, pero en un … [Leer más...]
Mermelada de cebolla
Las mermeladas no siempre encajan en la hora del desayuno o la merienda, como esta mermelada de cebolla, que es perfecta como acompañante de platos … [Leer más...]
Sabayón
El sabayón es un postre clásico que viene de Italia. Una delicada crema de yema de huevo, vino blanco y azúcar cuajada al baño María. A mí me trae … [Leer más...]
Crema de chocolate y avellanas
Hace años, cuando era niña, la publicidad de una conocida marca de crema de cacao cantaba la siguiente fórmula: "leche, cacao, avellanas y azúcar". En … [Leer más...]
Doce recopilatorios para cocinar con slow cooker II
Empezamos el año rizando el rizo con un recopilatorio de recopilatorios que abarca muchas y muy distintas recetas para cocinar con slow cooker. Como … [Leer más...]
Coquelets rellenos de jamón y nueces
Esta receta de coquelets rellenos está pensada para mesas navideñas con pocos comensales. Porque las celebraciones de Navidad no siempre son … [Leer más...]
Pâté en croûte
El pâté en croûte es una preparación francesa dentro de la categoría de precioso nombre charcuterie pâtissière, que se puede traducir como pasteles de … [Leer más...]
Cinco menús de Navidad
El reloj ya empieza la cuenta atrás y muchos miramos hacia una misma fecha con dudas y más dudas: ¿qué poner en la mesa de Nochebuena, Navidad, … [Leer más...]
Bizcocho de turrón
El turrón de Jijona, al que todo el mundo conoce como "el blando", es estupendo para hacer postres y dulces. Tiene sabor a almendras y miel por un … [Leer más...]
Menú de Navidad vegetariano
Cada vez hay más personas que cocinan vegetariano o vegano en slow cooker. A mí no me coge de sorpresa porque, sin ser vegetariana, lo utilizo mucho … [Leer más...]
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